Steak Avec Skillet tomates et les haricots verts épicés

Recette riche en aliment proteine : Steak Avec Skillet tomates et les haricots verts épicés

Préparation : 30 min

Pour : 4 pers

Ingrédients :

  • sel kasher et poivre noir
  • 3 cuillères à soupe plus 3 cuillères à café d’huile d’olive
  • 2 steaks de bande (1 pouce d’épaisseur; environ 1 1/2 livres au total)
  • 2 pintes tomates raisins
  • 1/4 tasse de feuilles d’origan frais
  • 1 livres, garnis de haricots verts
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1/4 à 1/2 cuillerée à thé de piment rouge broyé

Directions :

  1. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Chauffer 2 cuillères à café de l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Assaisonner les steaks avec ½ cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre noir et cuire à la cuisson désirée, de 4 à 6 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée. Laisser reposer pendant au moins 5 minutes avant de trancher.
  2. Essuyer la poêle et chauffer 1 cuillère à café de l’huile restante à feu moyen-élevé. Ajouter les tomates et ¼ de cuillère à café de sel et de poivre noir. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce début d’adoucir, de 4 à 6 minutes. Mélanger dans l’origan.
  3. Pendant ce temps, faire cuire les haricots verts dans l’eau bouillante jusqu’à tendreté, de 3 à 4 minutes; égoutter. Essuyez le pot et chauffer l’ail dans les 3 cuillères à soupe restantes de l’huile à feu moyen, en remuant souvent, jusqu’à ce que parfumé, 1 à 2 minutes. Ajouter les haricots verts, ½ cuillère à café de sel et ¼ c de poivre noir et mélanger. Saupoudrer avec le poivron rouge et servir avec le steak et les tomates.
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